Tuesday, September 25Ulasandunia | Kumpulan Cerita Seputar Informasi Dunia

Menjaga Makanan agar Aman

Tahukah Anda bahwa lembaga pangan dunia atau yang akrab kita kenal dengan WHO (World Health Organization) mengeluarkan semacam himbauan kepada seluruh umat manusia untuk menjaga makanan yang mereka makan agar tetap aman. Himbauan yang lebih mirip dengan tips ini, menyampaikan bahwa ada lima kunci keamanan pangan yang perlu diketahui dan diterapkan:

1. Jaga Kebersihan

  • cuci tangan dengan bersih sebelum mengolah bahan makanan.
  • Cuci dan bersihkan seluruh permukaan yang kontak dengan pangan dan alat untuk mengolahnya.
  • Perhatikan area dapur dan pangan dari serangga, hama, dan binatang lain.

2. Pisahkan Pangan Mentah dari Pangan Matang

  • Jangan menempatkan hasil laut, daging sapi, dan daging unggas, menjadi satu dengan makanan lain.
  • Jangan memakai peralatan yang sama buat mengolah hasil laut, daging sapi, unggas, dari makanan lain.
  • Simpanlah makanan di dalam wadah, agar makanan yang mentah dengan yang matang tidak tercampur.

3. Masaklah dengan Benar

  • Saat memasak makanan usahakan untuk dilakukan dengan benar, terutama daging sapi, unggas, telur dan hasil tangkapan dari laut.
  • Rebuslah masakan sampai mendidih dan suhu internalnya mencapai 70O Bila perlu gunakan thermometer khusus makanan.

Baca juga: Cara Simpan Sayur dan Buah yang Tepat Di Dapur Agar Tidak Cepat Busuk

 4. Jaga Makanan pada suhu aman

  • Jangan biarkan makanan matang pada suhu ruang lebih dari dua jam.
  • Untuk makanan yang cepat rusak, segeralah disimpan di suhu di bawah suhu 5O
  • Sebelum disajikan, pertahankan suhu makanan lebih dari 60O
  • Jangan pernah menyimpan makanan terlalu lama di dalam kulkas.

5. Pergunakan Air dan bahan baku yang aman

  • Usahakan untuk selalu memilih bahan makanan yang segar dan bermutu.
  • Untuk makanan yang dimakan mentah, seperti sayur dan buah, jangan lupa untuk mencucinya sampai bersih.
  • Jangan pernah mengkonsumsi makanan yang sudah kadaluwarsa.

Mengapa WHO menyarankan kepada kita untuk menjaga keamanan makanan dengan kelima cara di atas?

  1. Meski kebanyakan mikroba tidak menyebabkan gangguan kesehatan, namun mikroba pathogen bisa terbawa dalam makanan dan peralatan, terutama pada talenan yang bisa mencemari makanan.
  2. Hasil laut, daging sapi, dan unggas, bisa mengandung mikroba pathogen yang dapat mencemari makanan lainnya selama pengolahan dan penyimpanan.
  3. Makanan yang dimasak dengan suhu internal 70OC dapat memastikan makanan aman untuk dikonsumsi, khususnya daging cincang, dan potongan daging besar.
  4. Mikroba dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu ruang. Dengan suhu di bawah 5OC atau di atas 60OC, pertumbuhan mikroba lebih lambat dan terhenti.
  5. Bahan baku termasuk air dan es dapat terkontaminasi oleh mikroba pathogen dan bahan kimia berbahaya.Memilih bahan baku yang baik dan mengupas kulitnya dapat mengurangi risiko.

Related Post

Masak Salmon Lebih Enak, Ikuti Cara Memasak Yang B... Masak salmon memang cukup jarang di rumah, pasalnya ini jenis ikan yang cukup mahal. Bahkan jika tidak bisa memasak dengan benar, akan kecewa karena r...
Bra Kawat dan Berbusa, Apakah Aman Digunakan Sehar... Bra kawat banyak jadi pilihan untuk wanita di atas 35 tahun, pasalnya mulai terjadi penyusutan payudara dan menjadi tidak kencang lagi. Apalagi setela...
Lutut Dan Siku Hitam Dapat Diatasi Dengan Bahan Al... Lutut dan siku hitam menjadi masalah hampir semua orang, bukan hanya pria dan wanita. Dimana sebagian besar orang Indonesia sangat suka memiliki kulit...
Lipstik Menempel Di Gigi, Ini Cara Mengatasi Kebia... Lipstik menempel di gigi, ini hal wajar yang akan dialami oleh Anda saat memakai pemulas bibir pertama kalinya. Pasalnya belum bisa menggunakan dengan...